Tonno sott' olio.

E' una bellissima e calda giornata,
un'estate di san Martino perfetta,
che invoglia a consumare dei semplici piatti estivi.
Un'insalata col tonno; ma preparato in casa.

Penso di trascrivere la spiegazione sul
mio blog di cucina e così i ricordi affiorano.
Era, un po' di tempo fa, settembre del '79,
quando un'amica mi disse che, in edicola,
potevo prendere il primo numero
di un' opera per la conservazione dei cibi,
della Alberto Peruzzo Editore.
Avevo già una fornita raccolta di ricette,
tra enciclopedie, riviste, fascicoli e ritagli di giornali,
e non potevo farmi tentare,
per la mancanza di spazio.
Comprai quel primo numero, perché
c'erano le "snips" in regalo.
Le forbici costavano più di mille lire...
Il fascicolo, come primo numero,
costava 500 lire, il prezzo di copertina,
per la cronaca, era 800 lire;
alibi perfetto per chi avendo già deciso
di comprare le forbici, era quasi costretto
all'acquisto!



Le dieci ricette di quel
fascicolo sono belle,
ma è rimasto unico.
Le snips vengono, tutt'ora, da
me, preferite alle altre forbici.
La ricetta l'ho inserita.